«Ojos de berenjena: las mil y una recetas»
Autor Macías Kapón, Uriel
Título Ojos de berenjena: las mil y una recetas
Otros autores coord. U. Macías - R. Izquierdo Benito
Título revista/libro La mesa puesta: leyes, costumbres y recetas judías. XVI Curso de cultura hispanojudía y sefardí de la Universidad de Castilla-La Mancha. En memoria de Iacob M. Hassán
Ciudad Cuenca
Editorial Ediciones de la Universidad de Castilla-La Mancha
Año 2010
Páginas 241-270
Resumen
Repaso a las menciones en la literatura hispánica de esta hortaliza, frecuentemente asociada en la Edad Media a la dieta seguida por judíos y, más tarde, por conversos judaizantes
