«A cozinha e a mesa em Loulé medieval nos seus utensílios de uso comum: o testemunho dos Inventários de Órfãos»
Autor Gonçalves, Iria
Título A cozinha e a mesa em Loulé medieval nos seus utensílios de uso comum: o testemunho dos Inventários de Órfãos
Título revista/libro Medievalista
Año 2019
Volumen 25
Páginas [1-53]
Enlace http://www2.fcsh.unl.pt/iem/medievalista/MEDIEVALISTA25/goncalves2502.html
Resumen
A autora analisa o Fundo do juiz dos Órfãos de Loulé, presente no Arquivo Histórico da cidade, e procura mostrar como seria a cozinha e a mesa no período entre 1408 e 1479. Conjugando dados arqueológicos e etnográficos com as informações sobre os utensílios usados comummente na cozinha e/ou associados ao armazenamento de bens alimentares e à confecção de alimentos, caracteriza o referido período e também as práticas comensais da época
