«Food and Meaning: Christian Understandings of Muslim Food and Food Ways in Spain, 1250-1550»
Autor Constable, Olivia Remie
Título Food and Meaning: Christian Understandings of Muslim Food and Food Ways in Spain, 1250-1550
Título revista/libro Viator
Año 2013
Volumen 44
Fascículo 3
Páginas 199-236
Resumen
La autora diserta sobre los mensajes culturales y sociales, en especial relativos a la identidad religiosa, que subyacen en las menciones y discusiones culinarias en la España medieval. Partiendo de la crítica a Enrique IV por sus «moriscas» costumbres, la autora realiza un recorrido sobre los cambios de actitud ante alimentos y comidas de raíz musulmana, para concretar cómo el paso del tiempo provocó cambios profundos en la retórica cristiana relacionada con matices alimenticios de otras religiones
