«La identidad gastronómica del noble castellano en los escritos manuelinos: entre la "mesura" eclesiástica y el "exceso" caballeresco (s. XIV)»
Autor Asiss González, Federico Javier
Título La identidad gastronómica del noble castellano en los escritos manuelinos: entre la "mesura" eclesiástica y el "exceso" caballeresco (s. XIV)
Título revista/libro Signum. Revista da ABREM = Cavalaria Medieval Ibérica
Año 2017
Volumen 18
Fascículo 1
Páginas 88-103
Enlace http://www.abrem.org.br/revistas/index.php/signum/issue/view/20/showToc
Resumen
El autor trata de mostrar cómo don Juan Manuel construye un discurso político multifacético, una metáfora del aparato político y cultural. Para ello, el autor centra su análisis en las recomendaciones hechas por Juan Manuel a los nobles sobre las comidas y las fiestas con abundantes alimentos y analiza el Libro de los Estados, el Libro enfenido y el Libro del caballero y del escudero
